Soirée Gastronomie. avec Eric SAPET, Chef 1*

Et la présence exceptionnelle de Georges TRUC, œnogéologue, révélateur de terroir

Tarif unique : 45€

Le terroir argilo-calcaire fortement caillouteux situé entre 350 et 400 m d’altitude, est classé en AOC Côteaux d’Aix-en-Provence et bénéficie d’un climat frais avec de gros écarts de températures entre les jours et les nuits.
Ainsi, pendant la phase de maturité des raisins, plus de 20 degrés séparent les maximas diurnes et les minimas nocturnes. Ces conditions très particulières permettent une maturité douce et lente des raisins avec d’excellents équilibres et des fraîcheurs surprenantes pour un terroir du Sud de la France. Ces conditions participent grandement au potentiel de garde des vins produits sur les 3 couleurs.

Téléphone : 04 94 37 21 10